千层肉饼
和面我当时很不在行啊,水多了加粉,粉多了再加水,越做越大,所以时间比较长…
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步骤1/10
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面粉揉面团,反正我是水多了加粉,粉多了再加水,越做越大…最后不粘手了就行。
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准备了五花肉和熏肉,剁成小的肉粒,不需要太细。
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用盐、料酒、耗油腌一会儿。不用生抽因为水会多。
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步骤4/10
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腌肉的同时,面团擀平。
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步骤5/10
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肉平铺在上面。
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步骤6/10
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划几刀,折叠。叠一层,涂一层油。
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步骤7/10
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叠一层,涂一层油。
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步骤8/10
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最后合上。
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步骤9/10
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再用擀面杖轻轻擀平。
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最后一步
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下煎锅,中火煎至两面金黄。搞定。
每一层涂油,最后煎饼的时候,每一层才会脆。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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