卤肉黄豆
本人属于重口味。喜欢酱油色的菜。赶脚比较有食欲。不喜欢清淡。。所以在广东生活挺苦逼的。吃饭绝的不去广东饭店。真心觉得没有把食材最理想化。虽然保持了原来的味道。还是比较喜欢川菜和湘菜。
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步骤1/8
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泡好的黄豆。这个是我舅妈自己种的。不是那么漂亮啊,
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步骤2/8
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冰冻过。我自己卤的五花肉。也可以用新鲜的代替。鸡爪吖,牛肉吖,,都可以的。
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步骤3/8
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配料
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步骤4/8
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肉切小一点
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用砂锅做的。油烧热,放入所有配料,爆香
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步骤6/8
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放入肉,炒香。
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步骤7/8
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倒入黄豆。水没过黄豆。放入盐,生抽,老抽,闷,时间越长越好吃咯。我闷了一个半小时。中途加过一次水。差不多起锅的时候给一点点糖提鲜。
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最后一步
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成品,有食欲不。。非常好吃。肉已经入口即化了。黄豆也非常糯了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-17
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