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礼物盒饼干（高颜值视觉系列）的做法

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礼物盒饼干（高颜值视觉系列）

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1小时以上 | 配菜(中级)

黄油 100g

、

糖粉 100g

、

鸡蛋 1只

、

中粉1 130g

、

中粉2 115g

、

可可粉 15g

烹饪步骤

步骤1/24 点击查看大图
黄油室温软化加糖粉打发
步骤2/24 点击查看大图
打发成羽毛状
步骤3/24 点击查看大图
加蛋继续打发
步骤4/24 点击查看大图
直到黄油，糖粉、鸡蛋完全融合
步骤5/24 点击查看大图
准备中粉130克
步骤6/24 点击查看大图
准备中粉115克，可可粉15克，混合
步骤7/24 点击查看大图
取出黄油溶液120克左右，筛入中粉1——130克
步骤8/24 点击查看大图
揉成面团，压扁放入冰箱冷藏1小时左右
步骤9/24 点击查看大图
剩下的黄油溶液（120克左右）继续筛入面粉可可粉混合粉130克
步骤10/24 点击查看大图
揉成可可面团，压扁，放入冰箱冷藏1小时。
步骤11/24 点击查看大图
将白面团取出，擀成8厘米宽，24厘米长，6-7毫米后的长方形，然后，2厘米一个宽度，平均切割成4条
步骤12/24 点击查看大图
将可可面团擀长12厘米宽，24厘米长，4毫米左右的长方形，待用。
步骤13/24 点击查看大图
截取两条2厘米宽，24厘米长的可可粉，和四条白面团一起作成两条夹心面团。
步骤14/24 点击查看大图
六条面长条一起压成两条夹心面条
步骤15/24 点击查看大图
将每条夹心长条纵向切成三条，每条6-7MM宽，翻90度，有可可夹心的侧面向上。取另外两条白面团，和另外一条可可面团，重复上面流程。一共得到6条夹心长条。
步骤16/24 点击查看大图
取两条夹心长条，裁1条可可面团，宽度应该和夹心面团相似（22毫米左右），两条夹心长条叠加，可可面团放中间，成十字夹心面团长条，略压紧。保鲜膜裹好，冷藏至少1小时。对于剩下的夹心长条，重复以上流程，一共得到3条十字夹心面团。放入冰箱冷冻30分钟。
步骤17/24 点击查看大图
剩下的可可粉和截取的少量白面粉，我们来做蝴蝶结
步骤18/24 点击查看大图
取一个正方形，对角切开，得到四个三角形
步骤19/24 点击查看大图
加上白色面团，拼成一个蝴蝶结
步骤20/24 点击查看大图
做上一堆，放入冰箱冷冻定型
步骤21/24 点击查看大图
将冻好的面团，取出，切成1厘米左右厚度的方块。
步骤22/24 点击查看大图
放上蝴蝶结
步骤23/24 点击查看大图
预热烤箱175度左右，15分钟取出。
最后一步点击查看大图
高颜视觉系列、又很美味。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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