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糯米糍的做法

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糯米糍

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛奶 100克

、

椰奶 100g

、

糯米粉 120g

、

玉米淀粉 30g

、

黄油 20g

、

糖粉 50g

、

椰蓉适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
材料大合影，从上到下依次是糯米粉、椰浆、黄油、牛奶、糖粉、玉米淀粉、椰蓉
步骤2/10 点击查看大图
将除黄油及椰蓉外的各种材料混合，用手动打蛋器搅拌均匀，不能有颗粒（各种粉我先过了一下筛）
步骤3/10 点击查看大图
粉料混合均匀后加入融化的黄油，再用手动搅拌器搅拌均匀
步骤4/10 点击查看大图
将搅拌均匀的液体换到陶瓷碗里，隔水蒸熟
步骤5/10 点击查看大图
大火蒸十五分钟左右，用勺子翻翻看，一定要没有液体渗出来才算蒸熟了
步骤6/10 点击查看大图
换到另外一个陶瓷碗里，蒙上保鲜膜，放凉至室温
步骤7/10 点击查看大图
这是事先准备的香蕉块
步骤8/10 点击查看大图
和加了炼乳的香芋泥
步骤9/10 点击查看大图
戴上一次性手套，象包汤圆一样把香蕉馅和香芋馅分别包进去，然后裹上椰蓉
最后一步点击查看大图
最后的成品！

小贴士

糯米皮一定要蒸熟，不能有液体

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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