清炒山药
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山药养人,平时经常炒来吃。山药的营养很多都在粘液里,所以我舍不得泡水,会把粘液损失掉。虽然口感差一点,但是既然吃就吃得营养一点,反正再美味的菜过了喉咙在肚子里都是一样的糊糊了(话糙理不糙啊)*^_^*
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/2
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山药洗净去皮切片(不要切太薄)。毛芹菜摘洗干净切成小小段。
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最后一步
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锅里倒油,出现油纹后放入花椒,稍微变色后放入山药,山药均匀沾上油后倒水(第一是为了出点汤汁第二是防止山药粘锅)。盖上锅盖焖一会儿。差不多熟了就放入毛芹菜段,翻炒均匀。撒盐。翻炒均匀,大火收汁。出锅盛盘。
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-16
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