是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

蛋糕卷的做法

点击查看大图

蛋糕卷

浏览 5528 · 收藏 30

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

周末和孩子一起做蛋糕，她非常乐意帮助你，而且乐在其中！

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

低筋粉 80g

、

牛奶 45g

、

油 45g

、

蛋黄 4个

、

砂糖（蛋黄用） 20g

、

蛋白 4个

、

砂糖（蛋白用） 60

、

可可粉 3g

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备所有食材。
步骤2/8 点击查看大图
将蛋黄加糖打散，牛奶和油充分搅拌到融合然后加入蛋黄液中。
步骤3/8 点击查看大图
低粉过筛后加入混合好的蛋黄液中，再用刮刀翻拌至无颗粒细滑。
步骤4/8 点击查看大图
蛋白分三次倒入砂糖（如图），打至大图状态。
步骤5/8 点击查看大图
打好的蛋白分3次倒入蛋黄用翻拌法至完全融合。
步骤6/8 点击查看大图
取出一勺蛋糕液放入可可粉搅匀后加入裱花袋备用。
步骤7/8 点击查看大图
烤盘铺油纸，倒入所有蛋糕液震出气泡，把装了步骤6的裱花袋剪小口在蛋糕液上画横线，最后用牙签画竖线就可以了。
最后一步点击查看大图
烤箱170°预热，中层20分钟取出晾温。卷蛋糕卷的油纸一定要抹油，不然就会破坏其纹路。

小贴士

出炉后千万不要倒扣！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

换个做法

蛋糕卷的相关分类

蒸螃蟹栗子板栗毛豆螃蟹小白菜更多

蛋糕卷的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许