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手擀裤带面的做法

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手擀裤带面

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就是喜欢玩面，没事儿的时候就想着法儿的玩 ✺◟(∗❛ัᴗ❛ั∗)◞✺

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30~60分钟 | 切墩(初级)

面粉 300g

、

盐 2g

、

小苏打 0.5g

、

胡萝卜 1个

、

香菇 6个

、

香肠 1条

、

鸡蛋 1个

、

葱姜适量

、

小虾米适量

、

酱油、醋适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
面粉加入2克盐和1克小苏打，用适量清水和成略硬的光滑面团，饧二十分钟揉一次，我饧了两次揉了两次。
步骤2/6 点击查看大图
所有菜料切丁，葱姜爆锅，加入香肠和胡萝卜翻炒，加入香菇和鸡蛋、小虾米炒香，加少许盐或酱油，如果觉得干，就加小半碗水，反正我是把泡香菇的水都加进去了
步骤3/6 点击查看大图
面团饧好后，慢慢擀成大薄片，注意要撒点玉米淀粉防粘，这一步需要有点耐心，擀好后依次折叠，再用刀切成自己想要的宽度，鉴于我说裤带面嘛，所以我就切的比较宽。
步骤4/6 点击查看大图
看看这是我切好的面条，又薄又有韧劲。如果你有耐心，可以一根一根拎起来，拉着两头慢慢抖一抖，你会发现原来抻面就是这样抻长的，只要你悠着劲拉，面条就会越拉越长且不会断掉
步骤5/6 点击查看大图
下锅煮熟的面，加上事先炒好的臊子，面上再撒点辣椒面，烧那么一勺热油，往面上一浇，听着那滋滋啦啦的油爆声，闻着那扑鼻的香味，食欲立马大增。
最后一步点击查看大图
一个人吃不了那么多，剩了一半的面，切成细一点的面条，抖开了晾干，可以存放好几天呢

小贴士

醋和酱油是看个人口味加的，还有臊子里的配料可以用各种你爱吃的蔬菜或是肉肉，我是手头上就这么点东西，又懒得出门，所以凑合一下，但是已经非常好吃喽

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-16

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