蜂蜜海绵蛋糕
这个配方是六寸的量哈。
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步骤1/8
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把所有材料准备好。把油纸剪成模具的形状并铺好。
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步骤2/8
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牛奶和黄油隔温水融化，混合
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步骤3/8
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将鸡蛋，细砂糖，蜂蜜放入一个盆。用电动打蛋器打到鱼眼泡阶段，再把盆放入温水中（约40℃）
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步骤4/8
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持续打发，颜色逐渐表白，液体变得浓稠，直至出现明显纹路立筷子不倒即可。
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步骤5/8
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筛入低筋面粉
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步骤6/8
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用切拌的方式，将面粉和打发的鸡蛋完全混合（没有面粉未溶化大颗粒状态）。再倒入刚才溶化好的牛奶黄油，切拌均匀（忘记拍照了）
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步骤7/8
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缓慢倒入铺了油纸的模具中。再将模具用力震两下，震出大气泡。烤箱预热好，中层160℃烤40分钟，20分钟的时候加盖锡纸。
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最后一步
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出炉倒扣脱模。（由于蜂蜜有一定的粘性，所以掀锡纸的时候要小心，人容易就把皮撕开了，我的小蛋糕就这么毁容了，哭啊）
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-15
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