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自制韩式辣白菜的做法

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自制韩式辣白菜

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1小时以上 | 配菜(中级)

白菜 1个

、

盐

、

白糖

、

味精

、

姜

、

蒜

、

韩式辣椒面

、

水

烹饪步骤

步骤1/4
将白菜去根竖向切成四大块，放在盆里
步骤2/4
称取食盐，两斤白菜对应30克盐，将相应的盐均匀地抹在白菜的每一叶上，抹剩下的盐放在另一个盆里备用。将抹好盐的白菜盖上盖子腌制一晚（10个小时左右即可）
步骤3/4
调辣椒酱。两斤白菜对应30克糖，60克辣椒面，少量味精，100克姜，100克蒜。将姜蒜剁成细末，最好能剁出汁，与剩下的盐、糖、味精、辣椒面混合，并加入少量的水搅拌粘稠，用保鲜膜封好备用。
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第二天将腌好的白菜挤干水分，撕成小块，当如调好的辣椒酱中，带上一次性手套，用手抓至均匀，过四个小时就可以吃啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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