香煎多春鱼(豆果优食汇)
以前没吃过多春鱼,前两天趁着豆果的特价买了一份,周末取出一半来煎了,意想不到的好吃,外酥里嫩,鱼籽爆满。很喜欢吃鱼籽,如果你也喜欢,不妨试试。
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步骤1/6
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多春鱼解冻,去鳃去肠,洗干净。不用破开肚子,去鳃的时候就能把肠子顺便抽出来。
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步骤2/6
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多春鱼加料酒,黑胡椒粉和盐腌制十分钟,然后去掉多余的水分,加入蛋清。
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步骤3/6
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平底锅放入适量橄榄油,烧热后放入多春鱼,小火煎。
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步骤4/6
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三分钟左右翻面,煎另一面。直至两面黄黄的脆脆的。
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步骤5/6
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出锅。
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最后一步
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也可以撒上椒盐葱花。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
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