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川香鲫鱼

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谦虚的奶酪很恬淡

鲫鱼主要是以植物为食的杂食性鱼，喜群居而行，择食而居。肉质细嫩，肉营养价值很高，每百克肉含蛋白质 13克、脂肪 11克，并含有大量的钙、磷、铁等矿物质。鲫鱼药用价值极高，其性平味甘，入胃、肾，具有和中补虚、除羸、温胃进食、补中生气之功效。鲫鱼分布广泛，全国各地水域常年均有生产，以2～4月份和8～12月份的鲫鱼最肥美，为我国重要食用鱼类之一。最大体长约30cm，栖息深度为0～20米，无毒，经济型食用鱼类，物美价廉。多产于黄河流域，长江流域一带，洱海鲫鱼较为出名。
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
鲫鱼 一条
、
莴笋 一跟
、
黄瓜 一根
、
冬瓜 300g
、
青蒜 200g
、
蒜头 150g
、
葱 50g
、
姜 30g
、
香菜 30g
、
食用油 20ml
、
郫县红油豆瓣酱 50g
、
自制红油辣子 30g
、
自制复合麻香红油辣子 30g
、
辣妹子辣酱 10g
、
老抽 15ml
、
生抽 15ml
、
糖 60g
、
盐 适量
烹饪步骤
小贴士



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发布于 2015-03-15

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