松软中种甜面包
这个方子是经过多少实验,不断调整配方所得,该配方比较湿软,保证了成品的松软口感,手工揉面大约需要半个小时,如果有机器,也可以借助机器揉出膜。
-
步骤1/5
点击查看大图
将中种材料揉成团,简单揉揉就可以。盖上保鲜膜放入冰箱
-
步骤2/5
点击查看大图
次日晚上取出,大约10小时以上的冷藏发酵。加入除黄油外的其他材料,用机器,或手工揉,出膜后,加黄油揉约10分钟,整形,分成36克左右十六个面包胚
-
步骤3/5
点击查看大图
放入烤箱,用发酵挡,二次发酵,然后180度烘烤15分钟。8分钟左右加盖锡纸,以防表面烤过火。
-
步骤4/5
点击查看大图
出炉后,冷量后分开,装袋。
-
最后一步
点击查看大图
拉丝效果。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
甜面包的相关分类
甜面包的相关推荐
-
#美味开学季#红油抄手:学生的早餐名片
193700人看过 -
糖醋排骨
1636826人看过 -
早餐
306340人看过 -
糖醋排骨~超简单、零失败
1181348人看过 -
五元地摊早餐粥,华丽变身海鲜捞饭!
214379人看过 -
冬季养生菜番茄牛腩炖土豆
241325人看过 -
#洗手作羹汤#家常疙瘩汤
4152366人看过 -
#健康炸味用多力#炒青菜
120759人看过 -
#美食视频挑战赛# 鲜香浓郁的香菇炖鸡汤
8535918人看过 -
手撕牛肉干
2876306人看过 -
#童年不同样,美食有花样#吃葡萄不吐葡萄皮
237913人看过 -
来一口嚼劲的~自制零食牛肉干
917814人看过