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超详细免烤冻芒果芝士蛋糕/春日里的小清新//的做法

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超详细免烤冻芒果芝士蛋糕/春日里的小清新//

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又是阴天。用明亮鲜艳的芒果芝士点亮春日///

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1小时以上 | 配菜(中级)

奶油奶酪 250g

、

消化饼干 5块

、

芒果 1个

、

牛奶 60ml

、

白砂糖 110g

、

鱼胶粉（片） 10g

烹饪步骤

步骤1/25
奶油奶酪拿出来软化。
步骤2/25 点击查看大图
芒果洗净。
步骤3/25 点击查看大图
从中间切一刀。
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切成两半，去核。
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取一半没那么好看的【喂】切成小块。
步骤6/25 点击查看大图
加入30g白砂糖，用保鲜膜封好放入冰箱备用。
步骤7/25 点击查看大图
另一半芒果切成好看的方块。
步骤8/25 点击查看大图
同样加入30g白砂糖封好放入冰箱备用。
步骤9/25 点击查看大图
接下来处置消化饼干，取5块消化饼放入保鲜袋中封好。
步骤10/25 点击查看大图
用擀面杖把饼干处置成碎末【消除压力///】
步骤11/25 点击查看大图
饼干碎加入10ml牛奶10g白砂糖拌匀。
步骤12/25 点击查看大图
适当调整湿度。
步骤13/25 点击查看大图
把模具的底部包上锡纸。
步骤14/25 点击查看大图
把饼干碎均匀地铺入模具，放入冰箱的冷冻层备用。
步骤15/25 点击查看大图
取出小块的芒果，加入10g白砂糖和30ml牛奶搅打。
步骤16/25 点击查看大图
搅打成带一点果肉的状态。
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奶油奶酪加入20ml牛奶和30g糖。
步骤18/25 点击查看大图
搅打成这种状态。
步骤19/25 点击查看大图
加入芒果泥。鱼胶粉用冷水泡开加入少许热水化成液体加入。
步骤20/25 点击查看大图
搅拌成芝士糊，倒一半进模具放入冰箱冷藏至表面凝固。
步骤21/25 点击查看大图
放入大的芒果粒。
步骤22/25 点击查看大图
倒入剩下的芝士糊，放进冰箱冷藏4小时或以上至凝固。
步骤23/25 点击查看大图
取出，用吹风机围着模具吹一圈后脱模。
步骤24/25 点击查看大图
取出来辣//
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切成小块，装饰剩余的芒果粒。开吃：）

小贴士

1.糖的量依旧依照个人口味而定。 2.这个方子我弄了六寸的蛋糕。 3.如果发现无法凝固请酌情增加鱼胶粉的量。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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