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韭菜馅饼的做法

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韭菜馅饼

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临近春节时同事送了一畦韭菜，成菜了，该采摘啦

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1小时以上 | 切墩(初级)

用剪刀采下自家种植韭菜 1斤

、

择好洗干净切碎

、

虾仁 6个

、

鸡蛋4个，摊饼，切碎

、

食盐适量

、

香油适量

、

食用油 15克

、

酵母 4克

、

面粉 300克

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
韭菜碎儿
步骤2/7 点击查看大图
摊鸡蛋饼
步骤3/7 点击查看大图
虾仁剔除泥肠
步骤4/7
混合上述馅料，倒入香油搅拌。
步骤5/7
用温水花开酵母粉，倒入面粉，根据馅多少决定合面多少，面宜软不宜硬。放置大约一个多小时发酵。
步骤6/7
揣入面粉，宜软不宜硬。做成剂子，擀片，象包包子一样包馅，压平。
最后一步点击查看大图
锅内放少许底油，放入馅饼，快速倒入少许清水，盖盖子，当一面焦黄时反面如法炮制。出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-15

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