汤种热狗面包(电饭锅版)
一直不甘心只用电饭锅做蛋糕的我 反复尝试经过一次次的试验 终于做出可以和大家分享的方子了 献给和我一样无面包机无烤箱却又热爱烘培的厨娘们
-
步骤1/9
点击查看大图
100g牛奶和20g高粉一起小火加热不停搅拌成图状 即可关火 取50g 做为汤种
-
步骤2/9
点击查看大图
除黄油以外材料搅拌开始揉面吧
-
步骤3/9
点击查看大图
揉成光滑的面团加软化的黄油继续揉至扩展阶段 我大约用了30分钟出了手套膜
-
步骤4/9
点击查看大图
第一次发酵 我把面团放在微波炉里 再放一碗滚水 一小时发成2倍大 期间我换了三次热水
-
步骤5/9
点击查看大图
发好的面团整形揉面排气分成5-6个剂子 保鲜膜盖着 松弛10-15分钟
-
步骤6/9
点击查看大图
将剂子搓成绳状把火腿肠包卷起来 也可以直接把火腿肠卷进面团 总之把肠包起来就对了
-
步骤7/9
点击查看大图
二次发酵 我是晚上做 LG催我睡觉 所以我就偷懒电饭锅里发酵 先加热一分钟然后保温 大约发酵40分钟左右 就有原来两倍大 缺点是缺少湿度 也可以用第一次发酵方法 如果你有时间 面包表面涂上蛋液 撒上芝麻 或海苔 葱花 随意撒 开煮饭键 大约30分钟后可以关 保温个5分钟左右
-
步骤8/9
点击查看大图
出炉 冷却一下 面包鼓鼓的 很诱人啊
-
最后一步
点击查看大图
有拉丝哦 好软啊 明天的早餐解决啦
待面包还有一点余温可以把面包装食品袋封口保存 否则会风干影响口感 第二天吃可以微波炉加热30秒 又软的想哭了
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-15
热狗面包的其他做法
热狗面包的相关分类
热狗面包的相关推荐
-
家庭版电饭锅面包
532032人看过 -
酸甜鱼块#硬核菜谱制作人#
146685人看过 -
消暑绿豆汤
1062145人看过 -
红糖红枣发糕#给老爸做道菜#
23939136人看过 -
【自制凉皮】洗面法
4967942人看过 -
千层葱肉饼
5680337人看过 -
有幸在席上吃过一回……炫到我了
1103537人看过 -
戚风蛋糕:手工打发蛋白(超多图详解)
381542人看过 -
猪皮冻的做法(分享)
727619人看过 -
电饭锅版戚风蛋糕
3011307人看过 -
#换着花样吃早餐#红烧三黄鸡
2962381人看过 -
电饭锅面包
785101人看过