爸爸的私房肉酱
爸爸做菜特别棒,尤其是炸的这个肉酱,真是吃过就忘不了。去年山东来的大姨,回去坐飞机都想把这肉酱带回去。这次爸爸做肉酱的时候,我也在旁边学。肉酱可以拌面,做汤,做拌菜都可以。
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步骤1/7
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肉切稍大的末,其余的也切末
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步骤2/7
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锅内加油,油偏多些,下肉末翻炒到发白
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步骤3/7
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加酱油一点点盐,再加一部分葱花进去炒均匀
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步骤4/7
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加水稍煮会,然后加入黄豆酱,翻匀,稠度是自己掌握的,不需要太稠,因为酱一凉就会自己变的比热的时候稠一些。
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步骤5/7
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加入辣椒,继续煮,期间要不停的翻动酱,以免粘锅
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步骤6/7
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煮微开时,然后放入剩下的葱花,继续煮太开。就可以关火啦。
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最后一步
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出锅,装瓶子里带走
葱多放些,爸爸说那样才好吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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