红男绿女(凉拌青辣椒)
贵州地道的凉拌菜,天气见好,可以来一盘开胃下饭的这道菜!还可以下稀饭吃喔!
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步骤1/6
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烤糊得青椒放入冷水清理干净!
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步骤2/6
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清理好的青椒就是这个样子,放在盘子里
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蒜,小葱切末
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青椒剁碎!
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步骤5/6
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加入水豆豉,蒜末,葱末!盐,味精,花椒粉,香醋拌匀!
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最后一步
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用小红泡椒摆盘点缀!一道下饭菜就搞定!
青椒用煤火或者电火烤至表面皮糊!放到冷水里用手捋一捋皮就下来了!这个过程最好带一次性手套,我们贵州辣椒比较辣,会比较容易辣到手!盐少许,用老干妈的水豆豉的话,里面会有盐噢!醋可以多放点,凉菜醋多点好吃!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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