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墨鱼干杂炒的做法

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墨鱼干杂炒

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10分钟左右 | 切墩(初级)

瘦肉

、

墨鱼干 1只

、

豆皮一块

、

胡萝卜一根

、

榨菜半包

、

小米椒 2—3个

、

辣椒粉半汤匙

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
各种料切丝，锅烧热，倒入油，爆姜片，倒入瘦肉丝翻炒，变白之后加少许酱油能让肉嫩一点
步骤2/5 点击查看大图
再倒入切好的墨鱼丝，翻炒几下加入料酒或者黄酒都可以，继续翻炒
步骤3/5 点击查看大图
再依次倒入胡萝卜丝和豆皮丝一起翻炒，加酱油，也可以加少许蒸鱼豉油增加鲜味
步骤4/5 点击查看大图
倒入半包榨菜，注意，榨菜要提前用水冲洗两次，洗掉榨菜本身的咸味，放入切成段的小米椒和半汤匙辣椒粉，加入小半碗水，加入适量盐和鸡粉，等待收汁
最后一步点击查看大图
待汤汁收的差不多了就可以出锅了，下饭又有墨鱼的鲜味

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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