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北海道戚风杯。

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这款蛋糕做过很多次,独特的蛋糕体搭配香滑的内馅颇受欢迎。这次用的内馅是小岛老师的蛋奶沙司,从食材和过程上跟流传很广的香草奶油馅并无太大区别,但是配料和做法的细微差异也造就了不同的口感。 过程写的繁琐,真的做起来倒是不怎么费功夫。期待各位反馈。
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烹饪步骤
小贴士

PS: 1、内馅可以直接打入打发的淡奶油或者是单独的卡仕达酱,同样美味可口 2、蛋奶沙司若想吃出与众不同,请严格步骤 3、做蛋糕时蛋白打发后请快速操作蛋黄糊,避免蛋白因放置过久消泡 4、配比中的糖份已经做过调整。 5、这份蛋奶沙司可以做18个左右泡芙内馅

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2015-03-14

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