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覆盆子芝士泡芙的做法

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覆盆子芝士泡芙

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喜欢泡芙酥脆的壳子里包裹着丰富的馅料，在装饰上加以变化，一口下去，多重满足。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 配菜(中级)

黄油 45g

、

水 90g

、

面粉 60g

、

鸡蛋 2个

、

糖少许

、

盐少许

、

奶油奶酪 100g

、

黄油 50g

、

糖粉 50g

、

覆盆子果酱适量

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
黄油+水煮开，立即离火，倒入过筛后的面粉，用木勺搅拌均匀。再次开小火，搅拌至锅底有薄膜即可离火。分次倒入打散的蛋液，直至全部吸收，搅拌均匀。
步骤2/3 点击查看大图
预热烤箱到180度，把搅拌好的泡芙面糊装入裱花袋中，烤盘垫纸，根据个人喜好挤出适当大小的面糊，送入烤箱，烤约20分钟，取出晾凉备用。
最后一步点击查看大图
黄油+糖粉打发，加入打软的奶油奶酪，混合均匀后装入裱花袋，做为内馅及表面装饰，在表面另加覆盆子果酱作为点缀即可。

小贴士

如果觉得芝士糖霜的口感太过厚重，可以自行替换成打发的淡奶油或其他糖霜哟~

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-14

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