【南昌凉拌藕】
我这是减辣版~能吃辣的可以把辣椒面加量~ 【补充】我个人比较偏爱加蚝油的版本~但根据 @琼宝贝儿1987 的修正:南昌人不放蚝油,一定要放老抽上色, 辣椒要多~
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步骤1/5
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莲藕去皮,煮至用筷子可以轻松戳穿的程度
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步骤2/5
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捞出沥水后切成藕片
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步骤3/5
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除了盐以外的所有调味料拌匀备用
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步骤4/5
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加入藕片拌匀,根据咸淡程度加盐调味即可(我放的藕不多,所以几乎不用怎么加盐就够了)
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最后一步
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成品~
跟一个南昌姑娘学的拌藕片
据说十分流行,大街小巷的都有它
没去过南昌,十分馋,只能自己学着做
这个方子做出来的味道已经很满意
有机会去当地的话再尝尝看区别
话说存着的旧图终于快写完了
但是换个角度来说也就是新做的东西越来越少
念博士以来做饭的时间真是被压榨得可怜
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-14
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