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懒人版卤猪耳朵的做法

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懒人版卤猪耳朵

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大爱海天卤水汁，卤鸡脚，鸭脚，鸭翅，猪蹄。。。只要能用来卤的，我都把它用上。味道真心不错。觉得比在外面买的干净卫生又新鲜，主要是快速方便。好，不多说了，我们开始吧！

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30–60分钟 | 配菜(中级)

猪耳朵一只

、

海天卤水汁一瓶

、

青红辣椒 3个

、

大葱半根

、

姜适量

、

大蒜 5瓣

、

生抽适量

、

料酒适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪耳朵清洗干净，放入开水锅里焯4分钟。
步骤2/8 点击查看大图
沥干水分放入盆里，倒入3分之2瓶的卤水汁，加入些清水，末过猪耳(我试过全倒卤水，不用清水，但卤出来的卤味较咸，所以还是选择倒入些清水)放入些姜片。
步骤3/8 点击查看大图
放入高压锅压10分钟(也视个人家高压锅压力而定)
步骤4/8 点击查看大图
把辣椒切好，(家里没红辣椒了，有最好用上，炒出来的菜漂亮)大葱和姜切丝，蒜切片。猪耳朵切好
步骤5/8 点击查看大图
油烧热，放入姜丝，蒜，辣椒煸炒，放入少许盐，炒7分熟
步骤6/8 点击查看大图
倒入猪耳一起炒，放入料酒倒些卤水汁。这时不用再放盐和生抽，卤水汁就是咸的。
步骤7/8 点击查看大图
放入大葱丝炒至汤汁收，起锅。
最后一步点击查看大图
装盘，香菜叶点缀。是不是好有食欲？

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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