酱茄子（少油好吃滴茄子）
-
步骤1/6
点击查看大图
茄子切成条。放入2勺盐。过30分钟，把积出来的水倒掉。然后把茄子放清水里面穿洗一下（防止茄子太咸），再纂干水份。
-
步骤2/6
点击查看大图
制作碗汁：一勺醋，一勺酱油，半勺白糖，半勺料酒，一小捏鸡精，再添水至多半碗。待用～（碗汁多放些水，防止茄子生）
-
步骤3/6
点击查看大图
葱，姜，蒜，香菜切好，备用～
-
步骤4/6
点击查看大图
小火，平底锅预热，依次放入平常炒菜等量的油，1~2勺郫县豆瓣酱（豆瓣酱，甜面酱都可）、葱、姜扁炒。（此步骤始终小火）
-
步骤5/6
点击查看大图
放入茄子，继续煸炒至茄子变软(多炒一会更入味，别糊了就行，最好是不粘锅)。改中大火，放入碗汁，至碗汁被吸收，茄子熟透。
-
最后一步
点击查看大图
放入蒜末，翻炒出蒜香关火，装盘，香菜点缀。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-13
酱茄子（少油好吃滴茄子）的其他做法
酱茄子（少油好吃滴茄子）的相关分类
酱茄子（少油好吃滴茄子）的相关推荐
-
家常烤羊排！滋滋美味烤出来#春日露营 易享“佳”味 #
168882人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#白萝卜炒白虾
168859人看过 -
#令人羡慕的圣诞大餐#孜然烤羊排
936912人看过 -
2根杏鲍菇，3个鸡蛋，简单一做，孩子天天点名都要
8974169人看过 -
【油闷尖椒茄子】
77881人看过 -
番茄牛尾汤
1128211人看过 -
#春天肉菜这样吃#胡萝卜烧羊肉
808697人看过 -
私房酱牛肉
552339人看过 -
自制酱牛肉
1459931人看过 -
一分钟教会你—红烧茄子
405349人看过 -
香烤羊排#晒出你的团圆大餐#
296992人看过 -
#我心中的冬日限定#土豆烧肉
133507人看过
