炝拌圆白菜
这道菜学自我婆婆,她曾经开朝鲜族饭馆多年,各种泡菜炝拌菜很拿手,这道菜也是我家餐桌上的常客
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步骤1/8
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圆白菜去外皮,洗净,切小块。
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步骤2/8
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烧一锅水,水开后放入圆白菜焯2、3分钟,注意不能太长时间,否则口感不够脆。
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步骤3/8
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捞出后过两遍凉水,用手挤干放入盆里。
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步骤4/8
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适量大蒜捣成蒜泥。
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步骤5/8
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圆白菜上面放辣椒面(各人依自己口味),辣椒面上放蒜末。
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步骤6/8
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烧适量植物油至油热冒烟,然后直接倒在蒜泥辣椒面上。
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步骤7/8
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马上倒入适量生抽,然后依次放入白糖少许,香醋,盐,味精,搅拌均匀
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最后一步
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装盘即可,因为一次做的多,剩余的可以放入密封盒,早餐配粥吃也是极好的。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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