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肉酱意大利面的做法

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肉酱意大利面

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1小时以上 | 切墩(初级)

五花肉一斤

、

牛肉一斤

、

洋葱半个

、

大蒜四瓣

、

胡萝卜半根

、

西芹两支

、

土豆半个

、

口蘑三个

、

牛油一小块

、

番茄酱

、

番茄两个

、

芝士碎

、

黑胡椒粉

、

盐

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将洋葱，胡萝卜，西芹，口蘑，大蒜，土豆都切成丁丁备用。至于多大的丁，看个人喜好，我喜欢碎末的，熬到不见，哈哈哈。
步骤2/7 点击查看大图
将五花肉，牛肉一起剁成肉末，扮上盐备用。也可以用搅拌机……但本人觉得剁肉更合口，还有不用洗搅拌机……剁剁更健康！
步骤3/7 点击查看大图
将俩番茄顶部切十字（注意不要让汁水喷到你），拿开水从头浇下，一分钟后，便可轻松剥皮。将无皮番茄切成碎末备用。
步骤4/7 点击查看大图
上锅啦！锅内融化一块黄油，放入大蒜末和洋葱末，炒至洋葱透明时，倒入肉末翻炒至变色，接着把胡萝卜，西芹，蘑菇末倒入锅中，翻炒2分钟，倒入开水（淹没食材），煮沸。加入番茄酱（用量看个人口味），小火熬半小时。加入番茄末，再熬15分钟。加入盐，酱油，黑胡椒，芝士调味。
步骤5/7 点击查看大图
煮面啦！水里放一勺盐，一勺油，看包装袋上需要煮多久！将煮好的面捞出，放入肉酱的锅内，拌拌，翻煮1-2分钟，干了就加点面汤。
步骤6/7 点击查看大图
最后两分钟，可以往肉酱里加几瓣小番茄，装饰起来更好看！
最后一步点击查看大图
直接把面捞至盘内，浇上肉酱也可以，但是味道就没有那么交融啦！还是拌拌翻煮一下，更美味！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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