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开花馒头的做法

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开花馒头

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1小时以上 | 配菜(中级)

南瓜 300克

、

紫薯 200克

、

全麦粉 700克

、

颗粒面粉 300克

、

安琪酵母一小袋

、

核桃仁三个

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
1、将南瓜、紫薯洗净去皮，上锅蒸熟。我用的高压锅省事快捷。完事把水控净，放凉备用。2、准备好面粉，我家平时都是全麦粉，肠胃不好的适当加一些白面，我这里加的是颗粒粉，不粘手。南瓜里我放了500克全麦粉，100克颗粒粉。其余的面粉全放紫薯里。安琪酵母我用的小袋的，一袋能省发2kg面粉。我每种面粉里放一半酵母，和好面团后省发。
步骤2/7 点击查看大图
省好的南瓜面团
步骤3/7 点击查看大图
3、面团省好后，分别做成每个50克的小面团。
步骤4/7 点击查看大图
4、将外面颜色的面团擀皮，把另一种颜色的面团放面皮上，然后包起来。
步骤5/7 点击查看大图
5、在团好的馒头上改十字花刀。
步骤6/7 点击查看大图
6、把蒸锅放水烧开，将馒头放入锅中，大火蒸15分钟，关火后闷10分钟。出锅。最后剩一点面做了个绣球馒头。中间那个。
最后一步点击查看大图
7、最后剩面做了几个玫瑰花馒头和南瓜馒头，并且将核桃仁包到馒头中做馅。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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