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6寸酸奶蛋糕的做法

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6寸酸奶蛋糕

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1小时以上 | 切墩(初级)

低筋面粉 45g

、

玉米淀粉 20g

、

鸡蛋 2个

、

橄榄油或其他无味植物油 20g

、

烘培细砂糖 35g

、

酸奶 200g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
先备齐材料啦，注意器皿都干不要有水珠，鸡蛋蛋清蛋黄分离
步骤2/9 点击查看大图
蛋黄，橄榄油，酸奶搅拌均匀至无颗粒
步骤3/9 点击查看大图
筛入低筋面粉和玉米淀粉
步骤4/9 点击查看大图
搅拌均匀，使用切拌或者翻拌，切忌画圈搅拌
步骤5/9 点击查看大图
重头戏来啦，打发蛋清，加入三分之一白砂糖，用电动打蛋器分三次打，先高档再抵档
步骤6/9 点击查看大图
打至如图起尖角的状态
步骤7/9 点击查看大图
打好的蛋清也分三次加入蛋黄液中，分三次是为了更快更好的搅拌均匀
步骤8/9 点击查看大图
装入6寸蛋糕模，在桌子上震震，把空气震出去。事先5分钟烤箱预热150度，再150度烤半个小时就差不多了。
最后一步点击查看大图
每个牌子烤箱时间不一样，用牙签插入试试，如果没有粘蛋糕削就差不多啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-13

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