青椒芹菜肉包
石磨全麦粉做的!
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步骤1/11
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面粉发面就不多说了,可参照之前的小花卷等菜谱!我用这个面粉粗、黑,不能做薄面。
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步骤2/11
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我喜欢自己剁肉馅,当然可以料理机、现成的馅!海米放多点,不用加盐了(不喜欢海米,用盐调味)。
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步骤3/11
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芹菜开水焯烫30秒,捞出、控水,剁碎,攥去水份(芹菜水加肉馅里,别浪费)。
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步骤4/11
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加入除酵母粉之外的所有调料,一个方向搅上劲,放入洋葱末、青椒末。
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步骤5/11
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芹菜加入搅拌均匀!
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步骤6/11
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面发至两倍大,揉光滑、下剂子、擀皮,中间厚点(如图)。
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步骤7/11
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不会捏褶子,就封住口,倒放也好吧。
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步骤8/11
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包好后,醒发30分钟!天冷就凉水入锅,大火开锅上满气,转中火蒸15分钟左右(按包子大小增减),关火后焖五分钟,快移锅盖,防滴水。
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步骤9/11
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馅多了,又和点普通面粉,包饺子了。
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步骤10/11
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饺子。
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最后一步
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清香扑鼻!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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