排骨乱炖
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步骤1/13
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排骨洗净,加入盐 胡椒粉 十三香 老抽 料酒 腌制(可加两汤匙盐,那样更入味)
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步骤2/13
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腌制的过程中可把配菜洗净准备好
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步骤3/13
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粉皮
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步骤4/13
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娃娃菜切块
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步骤5/13
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排骨腌制五分钟,锅中倒油,油稍热转中小火,炸排骨
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步骤6/13
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排骨炸到微燋,控油放到碗里待用
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步骤7/13
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排骨炸完,我剩的油多就另起一个锅,锅中多些油,油热加入白糖,白糖量根据自己喜好(不多不少最好,我做了五个人的量糖多些)
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步骤8/13
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糖化放入豆腐,翻炒几遍后再放入香菇,然后平菇,炒会儿加盐生抽老抽
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步骤9/13
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然后放入排骨 翻炒
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步骤10/13
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加开水 炒菜过程中我放了两汤匙盐
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步骤11/13
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三四十分钟后放入娃娃菜 黄豆芽 五分钟后放粉皮
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步骤12/13
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一两分钟后 翻炒 出锅 美味的排骨乱炖就上桌了 (汤也喝了 肉也吃了 还不油腻)
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最后一步
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最后又做了个凉拌青椒木耳 爽口!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-13
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