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优食汇之【东阴功汤】的做法

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优食汇之【东阴功汤】

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正宗的东阴功汤酸辣度可以爆汗珠，自己做汤的好处就是，味道可以自己掌控。

食材清单加入采购清单

30–60分钟 | 切墩(初级)

大虾15cm 2只

、

蛤蜊(蚬子) 8只

、

涮锅用海鲜丸子 8个

、

白玉菇数只

、

蟹味菇数只

、

西红柿 1个

、

优食汇东阴功套餐包具体用量见步骤

、

糖 1汤匙

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这是主料，大家感受一下
步骤2/9 点击查看大图
这是优食汇东阴功汤所包含的调味品，大家感受一下。
步骤3/9 点击查看大图
虾洗净，蛤蜊吐净沙，西红柿切碎，菇焯水，青柠1/3切片，2/3留着挤汁。从料包中取出2颗辣椒备用。备料就是这些，菇实际要比图上多，只是摆上来一点，看着蛮好的。
步骤4/9 点击查看大图
东阴功酱(超辣)，千万不要多放，我用了一汤匙的酱，加1L水，加热。
步骤5/9 点击查看大图
酱都融解后，加入西红柿，虾，蛤蜊一起煮
步骤6/9 点击查看大图
水开后，放入菇，柠檬叶4片，辣椒2只(喜辣者切碎)，香茅草半汤匙，良姜一块和一匙糖，煮两分钟左右。然后放入海鲜丸和蛤蜊煮。
步骤7/9 点击查看大图
加入半包椰浆，挤入2/3柠檬的汁，调入鱼露(怎么挤了四、五次鱼露瓶子)。汤就煮好啦！
步骤8/9 点击查看大图
装碗
最后一步点击查看大图
摆上柠檬片

小贴士

酱很辣，可以一点点的增加用量，调整口味。开始做汤的时候，最好把酱和碎辣椒炒一下再放水煮汤，我简化了，直接用水融解酱，不能吃辣，所以辣椒也没切碎。因为喜欢椰浆所以一下子，放了半盒，可酌情减少。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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