羊肉揪面片
看到大家都发菜谱,我也跃跃欲试了,我老家是甘肃,老家人爱吃揪面片,所以我揪面片非常快,做的面片很好吃,家人都喜欢吃,今天做的是二人份,我爱吃菜,所以菜放的多,要是不喜欢吃土豆可以不放,西红柿也可以少放点,我爱吃酸,所以放了两个,因人而异,想吃什么就放什么,可以灵活运用
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步骤1/15
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白面用加了半小勺盐的冷水和成比饺子面稍微软点的面团,揉十几分钟,等揉光滑了,放盆里盖好醒着
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步骤2/15
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羊肉切成薄片,最好用瘦肉,这样才好吃
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步骤3/15
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葱姜蒜切成沫,加到羊肉里,再加点盐,加点淀粉搅匀
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步骤4/15
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这时把醒好的面团放在案板上,擀成一指厚的饼,用塑料薄膜覆住
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步骤5/15
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锅里烧水,土豆切块,胡萝卜冬瓜切片,水开了放进去
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步骤6/15
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西红柿切碎,等锅里再烧开时放进去
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步骤7/15
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放进酱油,植物油,盐,花椒粉
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步骤8/15
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面切成一寸宽的条
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步骤9/15
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用手压扁
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步骤10/15
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揪住两头把面拉薄
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步骤11/15
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开始往锅里揪面片,揪成一寸见方,能小点更好
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步骤12/15
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面揪完了稍煮一分钟,把腌好的羊肉倒进去
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步骤13/15
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绿菜切碎
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步骤14/15
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把绿菜放进锅里搅匀,关火
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最后一步
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羊肉面片做好了
擀面饼时上面要摸油,这样不粘案板,也好揪
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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