冰糖胡萝卜

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家有小朋友，尤其是不爱吃胡萝卜的小朋友，这道零食绝对是麻麻们的福音，保准孩子们个个都变成爱吃胡萝卜的“小白兔”！

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1小时以上 | 切墩(初级)

胡萝卜一斤半（3根左右，中等粗细）

、

冰糖 200g

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
胡萝卜尽可能挑选粗细一致的，本人有不太严重的强迫症，在某方面某条件下会表现的比较严重，尤其是下厨房的时候。如果切之后的大小差异太大，会让我觉得很不舒服，另外更重要的一点是，保证不会有太着急的小个子，大哥哥们还没好呢，它已经快糊了。所以，我认为挑选粗细，个头差不多的胡萝卜很重要。洗净，切片备用
步骤2/7 点击查看大图
将切好的胡萝卜和冰糖一起放入锅中，中火慢慢融化冰糖，这是胡萝卜中的水分会逐渐出来。
步骤3/7 点击查看大图
保持中火，看冰糖溶化了，胡萝卜中的水份也出来的差不多了，很好，不停的用炒勺轻轻翻炒，防止糊锅。
步骤4/7 点击查看大图
一直翻炒一直翻炒，当胡萝卜呈现出这种状态的时候，注意⚠，你需要调整火啦！从中火慢慢向小火过渡，不要一下子就变成小火。制作这道零食建议大家使用电磁炉，更容易控制火候。
步骤5/7 点击查看大图
一直翻炒，⚠注意不断的调整火候，这道零食最大的特点就是慢火出美味，一开始就使用中火，然后随着汤汁满满收紧，不断的调小火候，一点一点，满满调小。直到靠干汤汁。
步骤6/7 点击查看大图
最后，利用锅子的余温快速翻炒挂霜，出锅后我习惯用筛网筛去多余的糖霜，毕竟是给宝宝吃的，所以还是不要太甜比较好。
最后一步点击查看大图
当当当当～最后装盒凉透盖上盖子，密闭保存一周是没有问题的。一般都坚持不到一周就被消灭光了。这款零食制作起来没有难度，除了要盯紧火候之外，就是需要在这个熬制的过程中不停的翻拌。整个过程不需要用到水和油哦！除了宝宝，经常用眼，玩手机的人也可以多吃，不错的一款消遣零食，希望大家喜欢！