花朵面包

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应广大豆友的要求，我简单的整理了一下这款花朵面包的食谱，由于制作过程也不方便拍照，也没想起来拍照，所以只有简单的几个步骤有照片，所以大部分我只能文字描述。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

面包粉 250g

、

鸡蛋 1个(30克和在面里，剩下的留一点刷面包表面)

、

牛奶 150g

、

酵母 3g

、

盐 2g

、

白糖 30g

、

玉米油 30g

、

蜜豆馅适量

、

椰蓉适量(撒在面包表面的)

烹饪步骤

步骤1/12
将酵母除外的所有食材放面包机里初步混合成团，把面包桶盖上保鲜膜拿出来放冰箱里静置1小时。
步骤2/12
面团静置好后从冰箱里取出来放面包机里加上酵母揉25分钟左右
步骤3/12
面包机揉完自己还要再摔20分钟，左右胳膊交替摔，这样不会累，而且软软的面团摔起来很好玩，20分钟后面团就能摔到完全阶段了，一般做土司必须揉到完全阶段，做甜面包揉到扩展阶段也可以。
步骤4/12
面团盖好保鲜膜放在室温下发酵，我这个大约是一小时发好，发到2倍大，手指按下去不回弹不下陷就是发好了
步骤5/12
然后取出面团排气，分成8等份，盖上保鲜膜，松弛10分钟
步骤6/12
松弛好后拿其中一个擀扁，包入蜜豆馅适量，然后滚圆，其它七个小面团也一样的方法弄好。
步骤7/12 点击查看大图
将做好的小面包按图中的那样等距离放入8寸戚风模具中，之间要留有空隙，模具里要垫上油纸。
步骤8/12
然后拿到烤箱里进行二次发酵，烤网底下要放一小碗热水，以保持发酵的湿度。
步骤9/12 点击查看大图
大约一个多小时候发到跟模具差不多平齐(中途水凉了要再换一次热水)，从烤箱里取出来
步骤10/12 点击查看大图
刷上蛋液，撒上椰蓉，我只有中间撒了，这样就感觉像是花蕊里的花粉，同时烤箱180度预热10分钟。
步骤11/12
预热好后放入烤箱下层，上下火180度开始烤，大约烤30分钟左右(面包上色后要盖上锡纸)
最后一步点击查看大图
烤好后脱模，好惊艳，一个高大胖的花朵大面包出炉了，放模具里烤的非常的松软，很成功，然后等温度降至手温要装入保鲜袋里保存。