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麻辣香锅的做法

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麻辣香锅

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10~30分钟 | 配菜(中级)

木耳

、

金针菇

、

烟熏脆皮肠

、

大虾

、

小油菜

、

魔芋豆腐

、

菜花

、

香菇

、

藕片

、

羊肉片

、

干辣椒

、

豆瓣酱

、

火锅底料

、

香辣酱

、

葱姜

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
将木耳、香菇用开水泡好；藕洗干净，切成片；魔芋豆腐切成小块；金针菇洗干净去根；菜花掰成小朵；小油菜择洗干净；大虾挑去虾线；葱段，姜片准备好
步骤2/7 点击查看大图
锅中烧开水，将：脆皮肠、羊肉片、藕片、金针菇、木耳、香菇、不怕煮的先放进锅里，最后放小油菜，小油菜一蔫，就立即捞起，
步骤3/7 点击查看大图
将所有食材全部都捞出来，（温馨提示：不要煮时间太久哦，否则没有嚼头，在沸腾水里面煮1～2分钟就可以，）
步骤4/7 点击查看大图
另起一个锅，倒入油，开小火，在凉油的时候，就依次放入：干辣椒、花椒、麻椒，煸出香味（切忌不要开大火，否则花椒、麻椒就胡了）
步骤5/7 点击查看大图
将豆瓣酱放进锅2小勺，香辣酱2小勺，火锅底料1小块放进锅中，融化开，放进葱段、姜片，翻炒片刻
步骤6/7 点击查看大图
把焯过水的所有食材，倒进锅中，不停翻炒，（备注：不需要再放盐，因为香辣酱、豆瓣酱已经很咸）
最后一步点击查看大图
香喷喷的麻辣香锅就做好啦，可以盛盘子啦～是不是很有食欲啊！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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