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电压力锅蒸蛋糕的做法

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电压力锅蒸蛋糕

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30–60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 4枚

、

白糖 100g

、

普通面粉 225g

、

泡打粉 2g

、

牛奶一袋240ml

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
鸡蛋黄和鸡蛋白分开放
步骤2/9 点击查看大图
先把蛋白打发，这是第一次加糖。先加五分之一。然后继续打。
步骤3/9 点击查看大图
再加五分之一的糖，继续打蛋白。
步骤4/9 点击查看大图
最后加五分之一糖以后打到筷子可以立住不倒。
步骤5/9 点击查看大图
鸡蛋黄用木铲前后搅拌（不可画圈），加入剩余五分之二的糖，所有牛奶和所有面粉，泡打粉。前后搅拌均匀。（用木铲是因为电压力锅里面有不粘锅涂层）
步骤6/9 点击查看大图
将打发的蛋白分三次加入到鸡蛋面糊中，用木铲前后或上下搅拌均匀，不可画圈。
步骤7/9 点击查看大图
搅拌均匀后，将面糊上下震动几次，排出气泡，蛋糕蒸完更松软。
步骤8/9 点击查看大图
电压力锅选择蛋糕，开始蒸，一般30分钟就好（忘记开闪光灯了。。。）
最后一步点击查看大图
松软的蛋糕出锅。卖相不太好看，第一次做，味道还是不错滴~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

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