糖醋排骨
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食材清单
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30–60分钟
| 配菜(中级)
猪肉排骨
500g
、
葱、姜
15g、10g
、
凉糖
100g
、
醋
50g
、
花椒
1g
、
料酒
15g
、
熟芝麻
10g
、
盐
10g
、
油
50g
烹饪步骤
-
步骤1/3
把买回来的排骨洗净,放入沸水中略烫去出血水,捞出装盆中,加入盐、花椒、料酒、姜、葱。
-
步骤2/3
取一蒸锅,把排骨放入蒸锅内,大约30分钟,捞出排骨。
-
最后一步
点击查看大图
取一炒锅,加油将排骨炸成棕红色捞出。锅里留点油,把白糖炒至红色(糖色)后,加入鲜汤,放入排骨、白糖,待入味至汤快干时,加入醋至收汁亮油起锅装盘,最后撒上白芝麻即可。
小贴士
醋是在起锅前放哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-12
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