是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

爆浆蓝莓麦芬的做法

点击查看大图

爆浆蓝莓麦芬

浏览 50225 · 收藏 749 · 学做 14

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

其实就是普通的蓝莓麦芬啦，只不过蓝莓这类的浆果一经烤制就会爆浆，不管是烤麦芬还是吐司布丁啥的，通通爆！各种爆！我是去年蓝莓季的时候买了扔冷冻囤起来的！像做这个麦芬，冷冻的浆果反而要比新鲜的好处理，拌麦芬糊的时候因为是冻硬的蓝莓，不会被搅破能保持完整的外形。当然！用新鲜蓝莓也行，搅拌的时候小心一点点就可以啦！另外！表面有额外撒一些香酥粒一起烤！增加了口感卖相上也更美好哟。下面主料栏是麦芬的方子，辅料栏是香酥粒的方子。

“营养是健康的起点”
下载App查看

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

黄油 75g

、

糖 60g

、

鸡蛋 1个

、

低粉 150g

、

泡打粉 1.5g

、

牛奶 75ml

、

蓝莓 120g

、

低粉 50g

、

糖粉 30g

、

黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
黄油加糖打发之后少量多次加入鸡蛋搅匀。稍微油蛋分离不怕，下一步加面粉会调整好哒。
步骤2/6 点击查看大图
面粉加泡打粉混合过筛之后先加入1/3，用打蛋器直接搅匀就行了。
步骤3/6 点击查看大图
接着加入牛奶搅匀。
步骤4/6 点击查看大图
然后加入剩下的粉类，用刮刀拌匀成麦粉糊。
步骤5/6 点击查看大图
最后把蓝莓果粒加进去拌匀。如果用了新鲜的浆果搅拌的时候要格外小心哟。
最后一步点击查看大图
最后把面糊装入模具表面撒香酥粒进烤箱180°烤25分钟左右就好啦。这个糊量我做了12个迷你的外带2个正常尺寸的。

小贴士

香酥粒这个东西吧，就是表面那些小颗粒，是以前做的所以这次没图。这个东西很好做，低粉50g黄油25g糖粉30g用手指搓成细碎颗粒就行了。撒在面包啊麦芬啊蛋糕等等的表面一起烤好看好吃，用不了的扔冰箱冻起来就行了可以保存很久。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-12

换个做法

爆浆蓝莓麦芬的其他做法

爆浆蓝莓麦芬的相关分类

玛芬小吃鲜肉月饼冰皮月饼月饼蛋黄酥更多

爆浆蓝莓麦芬的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许