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木耳肉丁酱

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山哥来了

对于经常上班的人来说，如果很晚回到家中，还有一碗比老干妈更有人情味的拌饭酱，也是一件简单而又幸福的事儿。山哥来了萝卜干清香而吸油，野生小木耳则脆生有余，在较长时间的熬煮之后，他们与五花肉互相吸收各自的香味，那些熬出的汁水就是他们的相濡以沫。这道菜适合做好以后放入冰箱里冷藏起来，慢慢吃上大半个星期。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
山哥来了野生木耳 12克
、
五花肉 300克
、
山哥来了萝卜干 50克
、
酱油 2茶匙
、
青蒜 1根
、
油 2汤匙
、
盐 适量
、
香油 1茶匙
、
淀粉 2茶匙
、
辣椒粉 8克
烹饪步骤
小贴士

背面暗灰色或灰白色，是野生黑木耳的特性。 干燥后收缩为角质状，硬而脆性，背面暗灰色或灰白色；入水后膨胀，可恢复原状，柔软而半透明，表面附有滑润的粘液。质地柔软，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，不但为菜肴大添风采，而且能养血驻颜，祛病延年。现代营养学家盛赞黑木耳为“素中之荤”，其营养价值可与动物性食物相媲美。

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发布于 2015-03-12

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