金枪鱼土豆丸

浏览 23638 · 收藏 354 · 学做 3

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

大学时常跟一个女同学一块逛街，但日子久了后，却越来越不喜欢在一起的感觉，因为这位姑娘的选择强迫症实在太重了。打个比方，她要买一条裤子，然后我就陪着她从城西逛到城东，从大商场逛到外贸店，一路上各种比较各种纠结，恩，这条很好看，就是有点不太合身；那条正合适，但侧面的蕾丝边是不是太扎眼了；第三条的样子和大小都很不错，但牌子好像没听说过.....反正姑娘就是下不了决心买，总觉得还有更好的在等着。于是，在走了一天却一无所获的情况下，姑娘索性一跺脚不买了，打道回府。结果刚到学校后，就跟我说要不还是去第x家买了那个吧，现在想想也觉得挺好的......如此几次后，婶子就不爱跟她玩了，太伤神了呀。但踏入社会开始工作，接触的人多了以后，我发现有这种选择强迫症的人还真不是少数。严重的可能就像我这位女同学，买哪件衣服，烫什么发型，吃面是要选牛肉味的还是打卤味的，都要纠结个半天。轻一点的则可能是在工作或者感情上犹豫，比如到底是去这家公司还是另外一家公司？选男友是选这个追她的还是选自己喜欢的，反正就是犹犹豫豫，难以抉择。作为一个天生神经大条，性格随意的人，我一直都很难搞懂为什么有这么多的人如此纠结的生活着。后来我才明白，这大概是因为他们不愿意为自己的任何决定付出可能失败的代价吧。于是面对每一次的选择，都要不可避免的犯病。其实我也有过因为选择多而犹豫的时候，但最后的处理方法，大多是按着自己直觉和喜好，随手捡起一条路就走。因为走着走着，前面必定还会有更多的分岔路让我选择，如果在起点就这么耗着，这一个个的路口蹉跎下来我不变老太太也身心俱疲了。只要想去的方向对了，管它山路水路小路大路的，走就是了，总好过原地踏步嘛。想起小时候，我也跟很多人一样觉得只有考上好大学，去了好单位，人生才能灿烂起来，如果没学可上或者说没有稳定的工作，这辈子就算完了。一直到后来才晓道，条条大路通罗马，不管你是科班出身还是半路出家，或者说没啥教育背景的，只要一心奔着目标不停的走，照样有赚到钞票成名成家的机会。想起若干年前曾经有个姐姐跟我诉苦，说对自己的婚姻如何如何不满，嫁给她老公真是委屈了她，当我问她为什么不离婚时，她却说怕离婚后分不到房子，自己年龄又大，在二婚的市场上没有竞争力。每年，她都要说起这个事儿，却总是犹犹豫豫下不了决心离开那个名存实亡的家。一晃眼，十多年就这么过来了，家里的房子依然不是她的，当初才30岁的年轻容颜，也变成了如今人老珠黄的40岁妇人。现在，她又开始后悔了，絮叨着说如果当时能够大胆点离婚，或者今天就能怎么怎么样.... 这些话听起来耳熟吗？是不是很多人在总结人生的时候，都会说出一连这样的串排比句呢——当年我要是买了那里的房子；当年我要是答应了和他在一起；当年我要是投资了这只股票；当年我要是再坚持一年…… 对这样的人，只要一句就够了——没能帮到现在的，算什么当年。永远在犹豫着该往东还是该往西的人们，其实都是给自己选择了一种最保险的人生，那就是安全的站在原地，然后等待自己变老。。。。至于我，还有跟我一样在“莽撞”地往前冲的人们，咱们还是来学学新菜怎么做吧。今天教大家做的这个金枪鱼土豆丸，就是用了如今最风靡的厨房利器空气炸锅做的。可能很多小伙伴都猜到了，这个锅子也是婶子前阵子参加比赛的奖品，我对这个神器已经心水已久了，所以比赛起来也格外有动力。哈哈，到货后就马不停蹄的开始操练了。因为要做试验，所以这次做的就是完全无油的低脂版，纯用空气加热，不加一点油，成品的外壳却有类似于油炸过的酥脆口感，非常神奇。所以说对待新鲜事物还是要多尝试一下的，惊喜有可能随时发生呦。我们家以后的炸薯条炸鸡翅什么的，都可以指望这个好玩又健康的炸锅了。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

土豆两个

、

洋葱 1/3个

、

金枪鱼罐头 1个

、

黑胡椒粉少许

、

面粉少许

、

面包糠少许

、

盐少许

、

鸡蛋一个

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
先将土豆去皮切片，然后煮熟或蒸熟，煮到用筷子能戳透的状态。
步骤2/14 点击查看大图
用擀面杖的一头将土豆碾压成泥。
步骤3/14 点击查看大图
将洋葱切成丁状。
步骤4/14 点击查看大图
金枪鱼罐头取1/3的鱼肉，也切成丁状。
步骤5/14 点击查看大图
先将洋葱丁与土豆泥混合。
步骤6/14 点击查看大图
再混入金枪鱼肉丁。撒入少量的盐和黑胡椒粉拌匀，口味咸淡大家可以自己调整。然后搅拌均匀了。
步骤7/14 点击查看大图
取20克左右的土豆泥混合物，搓成球状。
步骤8/14 点击查看大图
准备好鸡蛋液面包糠和普通面粉。
步骤9/14 点击查看大图
先将土豆丸放面粉中滚一下，均匀的沾上粉
步骤10/14 点击查看大图
再放鸡蛋液里滚一圈。最后沾上一层面包糠就可以了。
步骤11/14 点击查看大图
这是都做好的样子
步骤12/14 点击查看大图
之后将土豆丸放入空气炸锅中，选择串串烧模式+翻转模式开启，模式结束后就可以吃啦
步骤13/14 点击查看大图
这是炸好的样子，跟油炸的比较像。
最后一步点击查看大图
咬一口，很美味的说

小贴士

啰嗦两句： 1、空气炸锅是利用高速空气循环技术，使食物表面形成酥脆的外皮。这比用传统油炸的食物，含脂量最高可以降低到80%。所以如果炸本身就带油脂的食物，比如鸡翅鸡腿五花肉鱿鱼之类的，就可以不用刷油了。 2、如果是炸不带油脂的食物，还是建议表面刷一点油，味道更好。我这个土豆没有用一点油，所以外壳的口感偏干，如果想更好吃更酥脆，可以表面再刷点色拉油。 3、如果没有空气炸锅，也可以将土豆丸裹好面包糠之后直接入油大火炸至金黄色捞出。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

换个做法