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泡芙的做法

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泡芙

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很早就喜欢泡芙了，，今天突发奇想，就做上了，儿子非常喜欢吃，一次成功哦，

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1小时以上 | 切墩(初级)

低粉 100g

、

水 160g

、

植物油 60g

、

白砂糖 5g

、

盐 2g

、

鸡蛋 3个

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
这是需要的材料。。全都称好，以免手忙脚乱的。。
步骤2/10 点击查看大图
把水，植物油，糖，盐，放到奶锅里，加热，大火烧至水沸腾，（这个时间很短的哦）
步骤3/10 点击查看大图
关小火，把低粉放进奶锅中，用筷子快速搅拌，至全部面水都吸收了，关火。。搅拌面不烫手时，倒鸡蛋。。（切记，鸡蛋要一点点得到进面里，把面和鸡蛋充分搅拌好后，在放第二次。）
步骤4/10 点击查看大图
直到面搅拌到图中的样子，，面在筷子上成倒三角，就可以了…（鸡蛋不一定要全部加入，所以必须要一点点的加入）
步骤5/10 点击查看大图
我用的是菊花嘴挤的，，感觉要比勺子弄的要好看。烤盘上放锡纸。。用不是很亮的那面挤上泡芙，中间要有距离，因为要膨胀的…
步骤6/10 点击查看大图
进烤箱喽……预热烤箱190度，把烤盘放在中层，我的烤箱是长帝的，190度烤15--20分钟，在改小火150度35--40分钟。
步骤7/10 点击查看大图
这是190度烤至膨胀，定型，，这种程度。。改小火就150度。。中间不要打开烤箱哦…
步骤8/10 点击查看大图
马上要出锅喽。。我的经验是泡芙不往外冒油，颜色黄褐色，就可以出锅了…
步骤9/10 点击查看大图
泡芙烤好出锅喽。。挤入奶油就可以开吃喽，
最后一步点击查看大图
看，，都是空心的哦…

小贴士

1.烤泡芙时期间不要打开烤箱。 2.放鸡蛋时要一点点的加进去

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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