百搭的牛奶发面饼（能夹各种馅料的饼坯）
很简单的一款发面饼，可多做一些放在冰箱里，每天早上加热一下当做早餐，也可以夹各种馅料做馅饼吃（比如肉夹馍）。
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步骤1/10
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全家福
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步骤2/10
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牛奶加热到35℃（手指放进去感觉有一点点温热），放进酵母搅拌均匀，静置一会。
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步骤3/10
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将放入酵母的牛奶一点一点的加入面粉中搅拌，面粉的吸水量不一样，自行调节牛奶（或水）量。只要和成图上的状态就可以了。
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步骤4/10
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揉成三光面团，即手光、盆光、面光。盖上湿布，放在温暖处发酵至两倍大。
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步骤5/10
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发酵好后取出，分成小剂子。
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步骤6/10
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擀成长条状，卷起来。
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步骤7/10
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卷好后立起来，按扁擀圆。
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步骤8/10
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放在一边继续二次发酵，10分钟左右。
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步骤9/10
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电饼铛预热（180℃），不要放油，两面烙成金黄色。
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最后一步
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成品，因为加的是牛奶所以组织很很暄软。
1.配料表中的牛奶可换成同等重量的水。2.牛奶要慢慢加入，根据自家的面粉吸水量调整牛奶（水）量。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-11
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