白酒烧青口(来自渤海湾的美味)
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烹饪步骤
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步骤1/3
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青口在渤海湾一带又叫海红,沙子不像蚬子那样多所以清洗比较容易,洗好后用开水汆烫一下,使其开口。我喜欢在煮的水里先放一点姜和葱,这样可以去一下味道
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步骤2/3
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先炒蒜姜,然后倒入开口的青口,青口已经开口就已经熟了,快速翻一下倒入度数较高点的白酒盖上锅盖焖一下,白酒的气味和姜蒜的气味可以迅速蹿进青口肉里
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最后一步
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做好后可以放些葱和蒜,要是喜欢口味重的可以做些酱汁,不过我觉得海鲜新鲜的话本来就不需要太多的修饰
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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