可可天使小蛋糕
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喜欢可可的味道。这款小蛋糕好像不少人喜欢。
食材清单
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烹饪步骤
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步骤1/3
蛋清中加入柠檬汁和糖，以低速－高速－低速的顺序打发蛋清至拉出小弯角的湿性状态。
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步骤2/3
打发蛋清内加入盐，筛入粉类，翻拌至均匀。
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最后一步
倒入模具清震，160度预热，上下火25分钟。
小贴士
加入粉类不消泡起筋到现在还是一难题。喜欢松软口感的可加入少量玉米粉代替部分低粉。不加口感有韧性。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2015-03-11
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