沙煲霸王汤
第一次喝这汤,是宝贝爸爸煲给的,我们起名为“霸王汤”。女人汤=车螺鸡汤,加上花蟹,鮮上+鮮。俗语【男虾,女蟹】,但宝贝爸爸也爱喝,他说“好鮮好甜”哈哈~~~
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步骤1/7
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鸡洗净切块。
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步骤2/7
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沙煲洗净下清水,下鸡块,开火,为延长沙煲的寿命,先开小火,待锅里水热时调大火烧开,水开调中小火煲十分钟左右。
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步骤3/7
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十分钟后调大火,打开盖,下车螺,盖上盖,水烧开后调小火。【车螺事先放水里,切个鲜辣椒泡水里让车螺吐泥,然后洗刷干净】
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步骤4/7
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调大火开盖,下花蟹,下几片姜片,滴几滴酒,盖上盖,水烧开后调小火煲5分钟左右。【花蟹事先用盐水泡晕,刷洗干净,去内脏切两半备用】
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步骤5/7
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打开盖子,放适量盐,用勺子拌匀,再盖上盖子,关火,利用沙煲余温让肉肉在锅里沸腾至平息。
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步骤6/7
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剩出大汤碗上桌。
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最后一步
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食用~鮮甜味十足。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-11
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