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烧茄子的做法

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烧茄子

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这道菜茄子没有油炸而是煎，这样做出来的茄子不会太油，但这种做法只能用厚底的不锈钢锅或厚铁锅，否则会煎糊。

食材清单加入采购清单

茄子 200g

、

肉丝

、

酱油 10ml

、

蚝油 5g

、

香葱

、

姜末

、

蒜片

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
茄子洗净擦干水分
步骤2/9 点击查看大图
锅中放少量油，小火加盖煎至两面金黄
步骤3/9 点击查看大图
分次全部煎好
步骤4/9 点击查看大图
蒜切片，姜切末，香葱末
步骤5/9 点击查看大图
酱油15克，蚝油5克拌匀，也可以根据喜好再加点糖
步骤6/9 点击查看大图
姜、蒜放入锅中煸香
步骤7/9 点击查看大图
加入调好的料汁烧开
步骤8/9 点击查看大图
加入煎好的茄子
最后一步点击查看大图
再加入炒好的肉丝出锅

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-11

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