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蛋肠发菜汤

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虺戾蛛

蛋肠很多地方没有，是用透明的肠子洗干净了，灌入打好的蛋液，两头扎紧，煮熟，吃的时候切开还是一段一段的，丢到汤里一煮，肠子蜷缩起来把蛋肠挤成可爱的样子。小时候经常吃得到，长大了去了许多城市，都没有这东西，于是也就渐渐淡忘了，难得又吃到。
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10-30分钟   |   切墩(初级)
蛋肠 适量
、
葱花 少许
、
发菜 一小片
烹饪步骤
小贴士

汤底建议使用鸡汤，跟发菜搭配更鲜美，我做的是白水版。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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