回锅肉
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食材清单
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30~60分钟
| 配菜(中级)
五花肉
500g
、
蒜苗
500g
、
郫县豆瓣酱
2汤匙
、
料酒
1汤匙
、
味极鲜
2汤匙
、
糖
一点
、
葱花
1点
、
姜
1一点
、
花椒
几个
、
鸡精
一点
烹饪步骤
-
步骤1/3
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五花肉放在水里煮半个小时,至筷子可以插透,取出切成片,放在盘里待用
-
步骤2/3
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蒜苗切开,白色部分划开切段, 白色绿色分开放在盘里备用
-
最后一步
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油入锅热后放入肉,放入花椒,姜,炒至卷,放入豆瓣酱料酒,鸡精,味极鲜,白糖,略微炒,放蒜白部分,炒几下再放青色部分,翻几个就熟了
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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