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香橙戚风（6寸）的做法

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香橙戚风（6寸）

浏览 3.1万 · 收藏 389 · 学做 6

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转自“狗尾巴草”，用于自己调整配方。

食材清单加入采购清单

30-60分钟 | 切墩(初级)

蛋黄糊

、

蛋黄 3个

、

色拉油 25克

、

橙汁 35克

、

橙皮屑 5克

、

低筋面粉 60克

、

细砂糖 15克

、

蛋白霜

、

蛋白 3个

、

细砂糖 30克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
橙子用开水浸泡几分钟，刷洗干净，擦干。用刮刀取5g橙皮
步骤2/5
分离出蛋黄和蛋清
步骤3/5 点击查看大图
蛋黄加15g细砂糖，搅打均匀至糖基本溶解。加入橙汁、玉米油、橙皮屑，搅拌均匀。筛入过筛的低粉，搅拌均匀。
步骤4/5 点击查看大图
打发蛋白霜。
最后一步点击查看大图
冬季：140度，30分钟。下2层，垫烤盘。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2015-03-10

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