鸡蛋卷
儿子超喜欢蛋,只要是蛋,不管怎么做都爱吃,于是变着样儿做各种鸡蛋点心。
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步骤1/7
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胡萝卜切碎粒,小葱切碎粒,鸡蛋打入碗中,加入盐、料酒打散,再加入胡萝卜小葱粒,稍微打匀一下,不用打的很散,这样煎完后会留一点蛋白。
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步骤2/7
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淀粉加2匙水调匀,也倒入鸡蛋碗中。
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步骤3/7
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平底锅倒入少量油,转动锅子让油在锅内滚动一圈。
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步骤4/7
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平底锅小火加热,倒入鸡蛋,握住把手慢慢地转动,尽量让蛋饼摊大点。
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步骤5/7
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继续小火慢慢煎,慢慢转动锅子让蛋饼摊的薄点大点。
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步骤6/7
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在蛋液没有完全凝固之前,在铲子的帮助下卷起,慢慢地一边卷一边煎,卷完正好蛋卷也煎熟了。
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最后一步
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切块装盘,可以蘸上蕃茄酱吃,美味哦!
加少量淀粉后,煎出来的蛋卷卖相更好。鸡蛋不用打很散,煎完后留一点点白色也很好看!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-03-10
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