电饭煲蛋糕

浏览 283.7万 · 收藏 5.0万 · 学做 1183

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

一直都好喜欢吃蛋糕，外面的吃多了觉得没味道了。于是自己动手做了好多次，都很成功。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

低筋面粉 100g

、

鸡蛋 4个

、

纯牛奶 50g

、

白糖 80g

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
准备好材料
步骤2/14 点击查看大图
分离蛋黄蛋白时，蛋白不要混入蛋黄。
步骤3/14 点击查看大图
把蛋黄、糖30克（剩下的50糖拿来发蛋白）拌匀融化，再加入牛奶搅拌均匀，最后筛入低筋面粉拌匀。
步骤4/14 点击查看大图
打发蛋白，剩下的糖分三次倒在蛋白里，打到可以拉出一个小的弯钩就可以，或者插根筷子在中间不会倒就可以了。
步骤5/14 点击查看大图
把打发好的蛋白分三次放到面糊里。注意不要转圈搅拌，要上下前后搅拌。不然会消泡泡蛋糕就没那么发了。
步骤6/14 点击查看大图
最后弄点黄油在电饭煲胆里，预热一下电饭煲胆把面糊倒下去，按煮饭键过个几分钟之后会自动跳到保温状态，焖20分钟后。再按下煮饭，再跳到保温，再闷个20分钟就熟了。（我家是老式电饭煲）可以插根牙签试试没有粘物就是烤好了，反之就盖上再焖个10分钟。
步骤7/14 点击查看大图
比烤箱的更香更嫩，真的香喷喷哦
步骤8/14 点击查看大图
上张图给大家看一下，打发好的蛋白和面糊拌好之后的样子是蓬松的轻盈的，这样做出来的蛋糕口感特别柔软可口
步骤9/14 点击查看大图
打好的蛋白是这样的，分三次放到面糊里上下前后搅拌。
步骤10/14 点击查看大图
打好的蛋白
步骤11/14 点击查看大图
天天做啊，真的很简单各位亲
步骤12/14 点击查看大图
又一个
步骤13/14 点击查看大图
这个蛋糕拿多了一个鸡蛋做，发得好高
最后一步点击查看大图
量了一下，4.5厘米